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Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Annalisa De Luca vi guida, grazie alla sua pluriennale esperienza, nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Il volume è arricchito con splendide foto a colori che illustrano i diversi passaggi della panificazione e vi aiuteranno a realizzare il pane che avete sempre desiderato. Oltre alle ricette classiche a base di frumento, l'autrice insegna a preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), pani speciali, focacce e il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci, dall'immancabile panettone ai cornetti alle noci al pan brioche e allo stollen.
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Facciamo il pane, Annalisa De Luca
- Idioma
- Publicado en
- 2011
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- (Tapa blanda),
- Estado del libro
- Bueno
- Precio
- 23,49 €
Métodos de pago
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- Título
- Facciamo il pane
- Subtítulo
- Manuale pratico con oltre cinquanta ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale
- Idioma
- Italiano
- Autores
- Annalisa De Luca
- Editorial
- Terra Nuova Edizioni
- Publicado en
- 2011
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 115
- ISBN10
- 8888819908
- ISBN13
- 9788888819907
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Arte culinario & Gastronomía, Repostería, Cocinar
- Descripción
- Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Annalisa De Luca vi guida, grazie alla sua pluriennale esperienza, nella preparazione del pane a lievitazione naturale, cioè utilizzando la pasta madre o la cosiddetta lievitazione acida. Il volume è arricchito con splendide foto a colori che illustrano i diversi passaggi della panificazione e vi aiuteranno a realizzare il pane che avete sempre desiderato. Oltre alle ricette classiche a base di frumento, l'autrice insegna a preparare il pane con altri cereali (segale, grano saraceno, orzo, mais, riso), pani speciali, focacce e il pane senza glutine. Completano il volume le ricette per i pani dolci, dall'immancabile panettone ai cornetti alle noci al pan brioche e allo stollen.