Parámetros
- 152 páginas
- 6 horas de lectura
Más información sobre el libro
Publikácia je určená pre majiteľov a management hotelov, reštaurácií, kaviarní a vinární a ďalších prevádzok verejného stravovania a pre zamestnancov týchto prevádzok. Titul je venovaný problematike HACCP (analýza kritických kontrolných bodov) - jeho obsahom je komentovaný výber základných slovenských a medzinárodných predpisov týkajúcich sa hygienických pravidiel a dodržovania správnej výrobnej praxe v kuchyniach a pri manipulácii so surovinami a hotovým jedlom vo verejnom stravovaní. Je to jediná publikácia tohoto druhu na Slovensku. Publikácia obsahuje: - Pravidlá podľa legislatívy EÚ - Zákon o ochrane verejného zdravia - Požiadavky na zariadenia spoločného stravovania - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 178/2002 - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 852/2004 - Nariadenie Komisie (ES) č. 2073/2005 - Systém HACCP v malých prevádzkach - Kódex hygienických pravidiel - Potravinový kódex SR - Zákon o štátnej kontrole vnútorného trhu - Zákon o potravinách - Implementácia HACCP v malých firmách
Compra de libros
Nové predpisy pre hygienu verejného stravovania, Newsletter
- Idioma
- Publicado en
- 2008
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Tapa blanda)
Métodos de pago
Nadie lo ha calificado todavía.
- Título
- Nové predpisy pre hygienu verejného stravovania
- Subtítulo
- Praktická pomôcka pre majiteľov prevádzok verejného stravovania a ubytovacích zariadení a ich zamestnancov - Najnovšie vydanie
- Idioma
- Eslovaco
- Autores
- Newsletter
- Editorial
- Newsletter
- Publicado en
- 2008
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 152
- ISBN10
- 8073500108
- ISBN13
- 9788073500108
- Serie
- Descripción
- Publikácia je určená pre majiteľov a management hotelov, reštaurácií, kaviarní a vinární a ďalších prevádzok verejného stravovania a pre zamestnancov týchto prevádzok. Titul je venovaný problematike HACCP (analýza kritických kontrolných bodov) - jeho obsahom je komentovaný výber základných slovenských a medzinárodných predpisov týkajúcich sa hygienických pravidiel a dodržovania správnej výrobnej praxe v kuchyniach a pri manipulácii so surovinami a hotovým jedlom vo verejnom stravovaní. Je to jediná publikácia tohoto druhu na Slovensku. Publikácia obsahuje: - Pravidlá podľa legislatívy EÚ - Zákon o ochrane verejného zdravia - Požiadavky na zariadenia spoločného stravovania - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 178/2002 - Nariadenie EP a Rady (ES) č. 852/2004 - Nariadenie Komisie (ES) č. 2073/2005 - Systém HACCP v malých prevádzkach - Kódex hygienických pravidiel - Potravinový kódex SR - Zákon o štátnej kontrole vnútorného trhu - Zákon o potravinách - Implementácia HACCP v malých firmách