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La Bretagne est un peu le centre du monde de la crêpe. Pourtant, beaucoup de régions du globe offrent des produits ressemblant à la spécialité bretonne. Qu'ils soient dérivés de celle-ci (pancakes du Canada, pane frattau en Italie, palatschinken en Autriche) ou qu'ils aient des racines complètement différentes (nem en Asie, tacos au Mexique, chapatis en Inde...), qu'ils soient faits à base de farine de froment, de sarrasin, de riz, de maïs ou de manioc, chaque région du monde nous offre une spécialité plus ou moins proche de nos crêpes et galettes. En voici les recettes agrémentées de leurs compléments salés et sucrés (sauces, farces, crèmes...).
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Le tour du monde des crêpes, Luc Roux, Didier Bénaouda
- Idioma
- Publicado en
- 2007
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- (Tapa dura),
- Estado del libro
- Bueno
- Precio
- 3,99 €
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- Título
- Le tour du monde des crêpes
- Idioma
- Francés
- Autores
- Luc Roux, Didier Bénaouda
- Editorial
- Ouest-France
- Publicado en
- 2007
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 140
- ISBN10
- 2737338212
- ISBN13
- 9782737338212
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Arte culinario & Gastronomía
- Descripción
- La Bretagne est un peu le centre du monde de la crêpe. Pourtant, beaucoup de régions du globe offrent des produits ressemblant à la spécialité bretonne. Qu'ils soient dérivés de celle-ci (pancakes du Canada, pane frattau en Italie, palatschinken en Autriche) ou qu'ils aient des racines complètement différentes (nem en Asie, tacos au Mexique, chapatis en Inde...), qu'ils soient faits à base de farine de froment, de sarrasin, de riz, de maïs ou de manioc, chaque région du monde nous offre une spécialité plus ou moins proche de nos crêpes et galettes. En voici les recettes agrémentées de leurs compléments salés et sucrés (sauces, farces, crèmes...).