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Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
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From the Animal to the Plate / De l'animal à l'assiette, Jean-Marie Bourre
- Idioma
- Publicado en
- 1993
- Encuadernación
- (Tapa blanda)
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- Título
- From the Animal to the Plate / De l'animal à l'assiette
- Idioma
- Francés
- Autores
- Jean-Marie Bourre
- Editorial
- Odile Jacob
- Publicado en
- 1993
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 264
- ISBN10
- 2738102069
- ISBN13
- 9782738102065
- Serie
- Categorías
- Descripción
- Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.