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- 104 páginas
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Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.
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Kulinarische Biologie und Chemie, Nelson Rajendran
- Idioma
- Publicado en
- 2002
- Encuadernación
- (Tapa blanda)
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- Título
- Kulinarische Biologie und Chemie
- Subtítulo
- Geheimnisse im Kochtopf
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Nelson Rajendran
- Editorial
- Knecht
- Publicado en
- 2002
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 104
- ISBN10
- 393092773X
- ISBN13
- 9783930927739
- Serie
- Etiquetas
- Libros de texto, Libros de cocina, Guías y Manuales
- Descripción
- Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.