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Warenkunde Öl
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Edles Olivenöl für den Salat, mildes Rapsöl zum Anbraten oder den Allrounder Sonnenblumenöl für einen Kuchenteig - gute Speiseöle gehören in jede Küche. Doch wie erkenne ich gutes Öl? Und welches Öl verwende ich wofür? Mit diesem Buch werden Sie zum Experten: Angefangen bei der Marktlage und der Herstellung über Einkauf, Lagerung, Güteklasse und Gesundheit bis zum Einsatz in der Küche. Hier trifft das gebündelte Know-how der Stiftung Warentest auf jahrelange Erfahrung von Deutschlands führenden Öl-Experten. Von Arganöl bis Weizenkeimöl werden 25 bekannte und weniger bekannte Öle porträtiert. Zu jedem Öl gibt es geniale Rezepte von Sternekoch Markus Semmler.
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Warenkunde Öl, Hans-Jochen Fiebig, Bertrand Matthäus
- Idioma
- Publicado en
- 2016
- Encuadernación
- (Tapa dura),
- Estado del libro
- Bueno
- Precio
- 6,09 €
Métodos de pago
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- Título
- Warenkunde Öl
- Idioma
- Alemán
- Autores
- Hans-Jochen Fiebig, Bertrand Matthäus
- Editorial
- Stiftung Warentest
- Publicado en
- 2016
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 224
- ISBN10
- 3868514406
- ISBN13
- 9783868514407
- Serie
- Categorías
- Etiquetas
- Descripción
- Edles Olivenöl für den Salat, mildes Rapsöl zum Anbraten oder den Allrounder Sonnenblumenöl für einen Kuchenteig - gute Speiseöle gehören in jede Küche. Doch wie erkenne ich gutes Öl? Und welches Öl verwende ich wofür? Mit diesem Buch werden Sie zum Experten: Angefangen bei der Marktlage und der Herstellung über Einkauf, Lagerung, Güteklasse und Gesundheit bis zum Einsatz in der Küche. Hier trifft das gebündelte Know-how der Stiftung Warentest auf jahrelange Erfahrung von Deutschlands führenden Öl-Experten. Von Arganöl bis Weizenkeimöl werden 25 bekannte und weniger bekannte Öle porträtiert. Zu jedem Öl gibt es geniale Rezepte von Sternekoch Markus Semmler.