Alfred Haefeli Libros

Kulinarische Reise durch die Schweiz, auf der es vieles zu entdecken und zu geniessen gibt Das gemeinsame Erbe in Kochtöpfen und auf Tellern verdanken Schweizer und Schweizerinnen der Armut der arbeitenden Vorfahren: den Bauern, den Alphirten, den Arbeitern und Arbeiterinnen, den Taglöhnern und Taglöhnerinnen. Überliefert wurden die einfachen Gerichte meist von den Müttern an die Töchter. Es kam auf den Tisch, was verfügbar war, mitbestimmt von Ernteglück und Jahreszeit. Unsere Vorfahren haben mit wenig Geld und Phantasie geschaffen, was wir Schweizer lieben: traditionelle Gerichte. Die 3-sprachige Schweizer Küche ist den Freunden in aller Welt gewidmet, ist aber auch für alle Liebhaber einfacher, ländlicher Gerichte eine Fundgrube.

Darin S. 145-189: Zentralschweiz - Zug - Unterwalden - Luzern - Schwyz: Hotel Rigiblick am See, Buochs NW; Sonne Balance Hotel am See, Eich LU; Hotel Paxmontana, Flüeli-Ranft OW; Wirtshaus Herlisberg, Herlisberg (Römerswil) LU; Landgasthof Hotel Menzberg, Menzberg LU; Swiss Holiday Park, Morschach SZ; Hotel-Restaurant Waldheim, Risch ZG; Restaurant Sternen, Walchwil ZG; Hotel Central am See, Weggis LU; Parkhotel Waldheim, Wilen OW; Ristorante Röthelberg, Zug.

Selbst kochen! Einfache Rezepte für Küchenneulinge und frisch gebackene Singles Wer nie kochen gelernt hat und trotzdem gut essen möchte, für den kommt dieses Buch wie gerufen. Aus lauter natürlichen Zutaten können selbst von Anfängern die besten Gerichte gezaubert werden – dank klarer Beschreibung spielend einfach. Der Verleger ist selbst ein Autodidakt in der Küche, der weiss, wie gross der Respekt vor dem 'Handgemachten ' sein kann. Nach ein paar Versuchen mir Fertigprodukten gegen besseres Wissen und Gewissen traut er sich nun auch die Grundlagen zu und zeigt, wie einfach und schnell ein Pizzateig, ein Kuchenteig, ein Kartoffelpüree oder ein Pesto zubereitet sind – und wie viel Freude das Kochen von Grund auf und an sich macht. Ein herrlich illustriertes Kochbuch für Männer: Wer nicht kochen mag, wird sich an den feinsinnigen Bildern von Mo Richner satt sehen. Aus dem Inhalt: Suppen Linsensuppe, Karottensuppe, Minestrone, Spargelsuppe mit Rauchlachs usw. Vegetarisch Fondue 'Drei Stände', Crêpes mit Pestofüllung, Spaghettini mit Rosmarinsauce, Safranrisotto mit Steinpilzen, Spinatküchlein usw. Fleisch & Fisch Rindsschmorbrate, Gefüllte Pouletbrüstchen, Involtini mit Parmaschinken und Frischkäse usw. Aus dem Ofen Fischgratin auf Tomatenbeet, Zwiebel-Käse-Kuchen, Griesskuchen auf Blattspinat usw.

Ob heissgeliebte Süssigkeiten, regionale Spezialitäten oder moderne kulinarische Innovationen, dieses Buch präsentiert viele der beliebtesten Schweizer Lebensmittel. Die über 100 Jahre alten Markenprodukte prägen unser Lebensgefühl und wecken Kindheitserinnerungen. Schweizer Erfinder und Unternehmer haben mit ihren Produkten Geschichte geschrieben und die Schweiz international bekannt gemacht. Trotz der Übernahme kleinerer Familienunternehmen durch multinationale Konzerne gibt es mehr Innovation denn je, mit ständig neuen Kreationen, die die Nation begeistern. Produkte wie Rivella, Dar-Vida, Bündnerfleisch, Engadiner Nusstorte, Schweizer Schokolade und Pommes Chips verführen Reisende dazu, mit mehr Gepäck nach Hause zu reisen. Wer in der Schweiz lebt, lernt durch die Geschichten dieser Lebensmittel ein Stück Schweizer Identität kennen. Das Buch bietet Einblicke in die Erfindung, Geschichte, Produktion und den Vertrieb von 100 beliebten Lebensmitteln. Es enthält gut lesbare, fundierte und emotionale Porträts, die die Besonderheiten und Anekdoten der Produkte beleuchten. Diese Sammlung dokumentiert ein Stück Schweizer Lebensgefühl und bietet eine andere Kulturgeschichte, die dazu einlädt, die Produkte kennenzulernen oder sie wieder zu geniessen.

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Dieses Buch versammelt all das, was die Schweiz landschaftlich und kulturell zu dem macht, was sie ist. Ein Land der Naturextreme, das von ewigem Eis bis lieblichster Landschaft alles zu bieten hat. Die Gäste werden dieses Buch als Erinnerung von ihrer Schweizerreise mit nach Hause nehmen. Für die Schweizer ist es ein Guide durchs eigene Land, der sie auf Erwartetes und Unerwartetes stossen lässt. Eine Spezialität des Buches ist, dass grundsätzlich nie eine Strecke zweimal befahren wird.