Focusing on sustainability, this cookbook offers over 65 inventive recipes that utilize vegetable parts often discarded, such as stalks and tops. It encourages creative cooking with seasonal ingredients, providing practical tips to maximize flavor while minimizing waste and stretching your budget. Perfect for those looking to enhance their culinary skills while being environmentally conscious.
Süsse und pikante Rezepte für jede Gelegenheit
Waffeln schmecken immer! Dieses Buch zeigt, wie köstlich und vielseitig Waffeln wirklich sind: belgische Waffeln mit echter Vanille für ein opulentes Frühstück am Wochenende, Spinat-Ricotta-Waffeln mit gerösteten Pinienkernen oder mit Schinken und Käse als Sandwich für den überraschenden Mittagssnack, Mehrkornwaffeln mit Avocado und Tomaten-Mandel-Pesto für ein pikantes Abendessen, süße Bananensplit-Waffeln für ein Dessert. Die überraschende Vielfalt verspricht variationsreiche Gaumenfreuden für jeden Tag. Für Abwechslung sorgen auch die sieben Grundrezepte für verschiedene Teige: mit Vollkorn-, Buchweizen- oder Maismehl, mit Buttermilch, auf Sauerteig- oder Hefeteigbasis – hier ist für jede Füllung und für jeden Belag genau das Richtige dabei. Die Beschreibung der gängigen Waffeleisen und deren Benutzung erleichtert die Auswahl.