Tove Nilsson es una reconocida chef, escritora gastronómica y sumiller sueca. Su experiencia y pasión por la gastronomía la han convertido en colaboradora habitual de las principales revistas gastronómicas de Suecia y del programa matutino TV4 Nyhetsmorgon. Con frecuencia se la escucha en la radio, donde comparte recetas y comenta las últimas novedades del mundo culinario. Su enfoque de la comida se basa en la exploración de sabores y en inspirar a otros a descubrir placeres gastronómicos.
This stylish book will transport you to the vibrant streets of Japan via your own kitchen, with stunning reportage photography and 50 mouthwatering recipes, from homemade broth and noodles to complementary dishes and sides such as soba, udon, gyoza, okonomiyaki, takoyaki and tempura.
Ramen to obok sushi największy kulinarny towar eksportowy Japonii, który od lat robi furorę na całym świecie. Niewiele dań jest równie uzależniających jak ramen, a różnorodnych połączeń smakowych od tych najprostszych do najbardziej złożonych możesz doświadczyć zarówno w zapyziałym barze w Tokio, jak i najmodniejszej knajpie w Los Angeles.Na początek dostajesz dużą miskę wypełnioną po brzegi parującym bulionem, gotowanym nawet przez 48 godzin. Bulion ma wyjątkowo intensywny smak od suszonych grzybów, alg, miso i płatków suszonej ryby oraz cudownie gładką powierzchnię z widocznymi kropelkami tłuszczu. W głębokiej misce znajdują się zwinięte nitki cienkiego, sprężystego makaronu, pływają marynowane w sosie sojowym jajka i inne dodatki. Bierzesz pierwszy łyk i wpadasz po uszy! Na Ramen składa się kilkadziesiąt przepisów, w których kluczową rolę odgrywają domowej roboty bulion i makaron ramen, ale znajdziesz tutaj również dania takie jak soba, udon, gyoza, okonomiyaki i tempura. Tove Nilsson jest szefową kuchni i dziennikarką kulinarną. Nie ustaje w poszukiwaniach idealnego ramenu i najlepszego makaronu. Jest również autorką książek Soda, lemonad & snacks (Soda, lemoniada i przekąski 2014) i Agg (Jajka, 2015).
Wenn es zischt, wird es meist prickelnd, Aromen- und Geschmacksvielfalt garantiert. Selbst gemachte Sodadrinks und Limonaden aus raffinierten Kombinationen von Beeren, Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen werden immer beliebter. Es sind die perfekten Drinks und Limonaden und die trendige Alternative zu Bier, Wein, Wasser und belanglosen Orangenlimonaden aus dem Supermarkt. Die renommierte Sommelière Tove Nilsson zeigt in ihrem Grundlagenbuch für die Craft-Kultur, wie einfach kohlensäurehaltige Getränke selbst hergestellt werden können. „Zisch“ gleich 80 Mal im Handumdrehen: vom mit Sprudel versetzten Sirup über Hefegärung und natürliche Fermentation werden alle Herstellungsverfahren ausführlich vorgestellt. Dazu gibt es fast 50 Snackrezepte als knusprige Begleitung für den nächsten zischenden Anlass.
Schluss mit dem Herumeiern! Dieses Grundkochbuch versorgt Sie mit allen Ei-Rezepten Eggs Benedict, Shakshuka, Sauce Hollandaise, Was aber, wenn man bereits an einem Omelett scheitert? Hilfe naht! In diesem Kochbuch dreht sich alles um das Thema Ei. Denn: Eier spielen in den köstlichsten Gerichten eine Hauptrolle. Aber: Die richtige Zubereitung ist entscheidend. Wie geht ein perfekt pochiertes Ei? Oder das cremigste Rührei? Mayonnaise? Baiser? Soufflé? Tove Nilsson versammelt in diesem Buch alle Basics in übersichtlichen Anleitungen mit vielen step-by-step-Fotos . Zudem präsentiert sie klassische und neue Rezepte mit Eiern. Das Grundkochbuch »Ei« ist ein echter Hingucker und für jedermann. Ei: eine Liebeserklärung an eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel Endlich alle Basics in einem Buch Von Egg Florentine bis zum Schokoladensoufflé - so viele köstliche Rezepte