Ute Ligges Libros

Der Kürbis boomt. Die Kürbisexpertin Ute Ligges präsentiert in diesem Buch die erfolgreichsten Gerichte und schönsten Dekorationsideen des Kürbishofes Ligges. Seine leichte Verarbeitung, eine hohe diätische Wertschätzung – insbesondere in der vegetarischen und veganen Küche – sowie seine variantenreichen Einsetzbarkeit von herzhaft über pikant bis süß und als florales Dekorationsobjekt machen den Tausendsassa zu dem beliebtesten „In“-Gemüse. Die Fotografin Kerstin von Broich hat die über 50 Top-Gerichte der Liggeshof-Köche, dabei auch 35 Rezepte für die vegane Küche, in stimmungsvollen Bildern eingefangen, dazu die 20 schönsten Kürbisgesichter zum Schnitzen für Halloween sowie 15 blumige Dekorationsvorschläge mit dem Kürbis. Ein Buch für alle, die das Leichte, Gesunde und Dekorative rund um den Kürbis lieben.

Autorka knihy na svém statku Ligges pěstuje přes 200 druhů dýní. Každoročně pořádá dýňové slavnosti, při kterých nabízí návštěvníkům rozmanité recepty a ukázky dekorací z vlastních produktů. V knize se čtenář dozví vše o pěstování a druzích dýní, které doplní především spousta netradičních receptů, zpracování a nápadů na dekorace z této krásné podzimní zeleniny.

Pikant und süß, vegan und herzhaft, gesund und lecker – der Kürbis macht gourmettechnisch nahezu alles mit. Weit über Suppen oder als Gemüsebeilage hinaus, ist die Riesenbeere einsetzbar: mal als fruchtig-gesunde Basis für so manche Süßspeise, mal herzhaft zubereitet als Quiche, Lasagne oder Eintopf über Frittata bis hin zum trendigen Bowlgericht. Lecker und gesund zeigt sich der Kürbis auch als kalorienreduzierte Pasta-Alternative. Das beliebte Gemüse aus regionalem oder eigenem Anbau ist unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar und eröffnet auch Veganern jede Menge köstlicher und gesunder Ernährungsmöglichkeiten. Das dritte Buch der Kürbis-Expertin Ute Ligges liefert 60 ihrer neuesten Lieblingsrezepte, die in Zusammenarbeit mit renommierten KochexpertInnen entstanden sind. Allesamt sind die Gerichte unaufwändig, leicht nachmachbar und lecker. Der Service-Teil zeigt die 72 marktgängigsten Speisekürbis-Sorten im Bild. Dazu gibt’s die exakte Beschreibung der individuellen Geschmackseigenschaften und Tipps zum optimalen Einsatz. - Die leckersten Kürbis-Rezepte, inkl. vieler Ideen für Veganer und Vegetarier - Kreative Anregungen für Hauptspeisen, Salate und Süßspeisen - Die 72 beliebtesten Speisekürbis-Sorten mit Abbildung und Tipps zur Verwendung

Von der Vorspeise bis zum Dessert, vom deftigen Hauptgericht bis zum köstlichen Kuchen dreht sich alles um die Riesenbeere. Kürbisexpertin Ute Ligges und „Schnitzhexe“ Olga Reyes-Busch unternehmen eine kulinarische Entdeckungsreise für alle, die die herbstliche Feldfrucht lieben. Stimmungsvolle Dekorationen und Kürbisschnitzereien ergänzen die leckeren wie einfach nachkochbaren Gerichte. Auch Veganer finden vielfältige Rezepte. Empfehlenswerte Speisesorten werden ausführlich mit ihren spezifischen Genuss- und Kocheignungen beschrieben und abgebildet. Die Rezepte sind zu acht Themenmenüs mit entsprechenden Style- und Dekorationsvorschlägen zusammengestellt, lassen sich aber auch einzeln genießen. Dabei sind das Halloween-Essen, die Fingerfood-Party, das Jagddiner und sogar eine Kürbis-Hochzeitstafel. Sie regen zum Feiern und Genießen mit Familie und Freunden an.