Rainer Christoph Libros

Eine Einladung in die Sterneküche von Schloss Elmau: Wer im Gourmetrestaurant Luce D’Oro die Kochkunst von Sternekoch Christoph Rainer erlebt hat, wird dieses kulinarische Erlebnis nicht vergessen. In diesem besonderen Kochbuch präsentieren sich vier jahreszeitliche Menüs, die den Leser*innen einen exklusiven Einblick in den Alltag auf Schloss Elmau geben. Von Teamessen über die Ikigai-Philosophie bis zu Christoph Rainers inspirierenden Reisen nach Japan – hier wird Fine Dining für zu Hause erlebbar. Die Rezepte reichen von Amuse-Bouche bis zu japanischem Eiskaffee und vereinen französische, bayerische und japanische Hochküche. Die Leser*innen können Gerichte wie das feine Jausenbrettl, Wolfsbarsch Ike Jime und BBQ Unagi nachkochen, und sich über die Petits-Fours Sweet Buddha oder Pate au Choux freuen. Die Ikigai-Philosophie, die das Leben bereichert, findet sich auch in der Kulinarik von Christoph Rainer wieder. Mit viel Liebe zur japanischen Hochküche kreiert er Gerichte, die nun auch zu Hause nachgekocht werden können. Großartige Fotografien gewähren einen Blick hinter die Kulissen des Luce D’Oro, eines der renommiertesten Restaurants des Landes. Dieses Kochbuch ist das perfekte Geschenk für Kochfans und Liebhaber*innen der gehobenen Küche – eine kulinarische Reise, Inspiration und Coffee Table Book in einem.

Hans Vollath wurde in eine ungemein ereignisreiche Zeit hineingeboren: Als er im Sommer des Jahres 1905 zur Welt kam, war Deutschland noch ein Kaiserreich, Bayern ein Königreich und sein Geburtsort Altenstadt a. d. Waldnaab ein Dorf. Als er siebzig Jahre später in Hemau starb, war die Welt eine andere. Und für Leute wie Hans Vollath war letztlich kein Platz mehr darin. Trotzdem ließ sich der Altenstädter nicht verbiegen und blieb seinem Lebensmotto „Mit wenig Arbeit durchs Leben kommen“ treu. Als eines der letzten Originale der Oberpfalz trieb Hans Vollath gerne Schabernack mit seinen Mitmenschen. Ganz besonders hatten es ihm dabei Vertreter der Obrigkeit angetan, die er gerne öffentlich vorführte. Das Buch erzählt die bekanntesten „Stückln“ des Altenstädters, der unter seinem Spitznamen „Gauner“ weit und breit bekannt war.