Risa Nagahama Libros

„Die Küche ist der Ort, an dem das Leben zusammenhängt.“ – 70 moderne vegane Rezepte – Evergreens, die im Handumdrehen zuzubereiten sind – Für Freunde und Familie, Lunchbreaks, Schlemmertage, Suppenkasperl und süße Gelüste – diese Rezepte begeistern jeden „Die Küche ist der Ort, an dem das Leben zusammenhängt“, ist das Motto von Kochbuchautorin Risa Nagahama, die in diesem Band 70 köstliche vegane Rezepte präsentiert. Es sind ihre Evergreens, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen. Freunde stehen vor der Tür? Serviere ihnen Tapas oder bunte Ofentomaten. Heute Hunger und morgen Job? Nimm den Rest vom Abendessen einfach mit und genieße die Brokkoli-Farfalle kalt. Ein Fest steht an? Glasnudelsuppe, Kürbis-Paella und Schoko-Kardamom-Ganache machen alle Gäste glücklich. Risa hat bei ihrer Auswahl an jeden gedacht. Ausgewogen und nachhaltig, regional und saisonal – die Speisen in diesem Buch verführen mit größtmöglicher Vielfalt und vereinen europäische und asiatische Küche.

Gesund, pur, saisonal – die Küche Japans verbindet auf elegante Art und Weise Tradition, Geschmack und Ästhetik auf dem Teller. Mit dem schwelgerischen Koch- und Reportagen-Bildband von Risa Nagahama, Walter Britz und Fotograf Joerg Lehmann weht das Flair der Trendküche aus Fernost auch in hiesigen Küchen so selbstverständlich und leicht wie Kirschblütenäste im Wind. Traumhafte Bildwelten, authentische Rezepte und jede Menge Insiderwissen laden ein zum Träumen und Genießen. Lassen Sie sich verführen von Erbsenreis mit Kirschblüten, hausgemachten Udon, Skrei mit Daikon-Orangen-Sauce, Rinderragout mit Miso oder Erdbeer-Tempura.

Meistens sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken. Risa Nagahama verbindet japanische, französische und deutsche Einflüsse zu einer verblüffend einfachen, köstlichen und sehr bekömmlichen Küche. Kokos-Sellerie-Chips, Erdbeertempura, Pernod-Melone, Gurken-Minzsuppe – die Gerichte zergehen schon beim Anschauen auf der Zunge. Der Clou dabei: sie sind innerhalb weniger Minuten für jeden Kochanfänger kinderleicht nachzukochen und es werden nicht mehr als 8 Zutaten benötigt. Gemeinsam mit ihrem Mann, dem berühmten Food-Fotografen Joerg Lehmann, hat Risa ein Buch geschrieben, dass für Auge und Gaumen ein besonderer Genuss ist.