Selina Periampillai Libros

SHORTLISTED FOR THE JANE GRIGSON TRUST AWARD 2019 ' The Island Kitchen has lifted my spirits and made me hungry and happy in equal measure' Nigella LawsonThis ravishing cookbook will take you on a journey around the Indian Ocean islands, to taste the flavours of the colourful markets of Mauritius, the aromatic spice gardens of the Seychelles, the fishing coasts of the Maldives, the lagoons of Mayotte and the forests of Madagascar. Selina Periampillai, born in London but of Mauritian descent, celebrates the vibrant home-cooking of the islands, with dishes such as Sticky chicken with garlic & ginger, Mustard- & turmeric-marinated tuna, Seychellois aubergine & chickpea cari, and Pineapple upside-down cake with cardamom cream.With 80 simple recipes for everything from quick mid-week suppers to large rum-fuelled gatherings, and beautiful food photography and illustrations, this book will take you straight to the warm, welcoming kitchens of these beautiful islands.

Urlaub auf dem Teller: mit kreolischer Küche! Stellen Sie sich vor, Sie genießen den Blick auf das kristallklare Wasser und den feinen Sandstrand von Mauritius, den Malediven oder Seychellen. Dieses Kochbuch lädt Sie ein, sich unter Palmen zu träumen und zu kochen. Die kreolische Küche vereint exotische Gewürze und tropische Zutaten der Indischen Ozeaninseln zu einer Aromenexplosion. Authentische Rezepte und wunderschöne Fotografie entführen Sie auf eine paradiesische Reise. Die kreolische Küche zeichnet sich durch eine geschmackliche Vielfalt aus, die von Einwanderern aus Indien und China, Kolonialherren aus Frankreich und Sklaven aus Afrika geprägt ist. Auf La Réunion finden Sie das Curry-inspirierte Cari, während Mauritius mit einer verführerischen Mischung aus Masala-Currys, chinesisch inspirierten Noodles und Crêpes begeistert. Die Malediven hingegen bieten eine Fülle an Fischgerichten. Von Biryani bis Vanille-Languste – dieses Buch ist ein Genuss für Fans asiatischer und indischer Küche. Es eignet sich perfekt als Geschenk für Flitterwochen oder um in Urlaubserinnerungen zu schwelgen. Lassen Sie sich von den Trauminseln des Indischen Ozeans entführen und holen Sie sich den Geschmack dieser paradiesischen Orte nach Hause!