Ina Janine Johnsen Libros

»Kartoffelglück«: Über 80 einfache und leckere Kartoffel-Rezepte Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an eines der umweltfreundlichsten, erschwinglichsten und vielseitigsten Lebensmittel, die man essen kann: die Kartoffel . Die bekannte norwegische Köchin und Autorin Ina-Janine Johnsen hat über 80 köstliche Rezepte zusammengestellt, in denen die »olle Knolle« die Hauptrolle spielt. Da sich Gerichte mit Kartoffeln auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten lassen, sind die Einsatzmöglichkeiten der Zutat fast grenzenlos: So bietet dieses Kochbuch nicht nur Rezepte mit Kartoffeln als Hauptspeise, sondern auch die unterschiedlichsten Varianten als Beilage, als Snack oder sogar als verlockendes Backwerk! »Kartoffelglück« ist übersichtlich unterteilt in vier Kapitel und bietet jede Menge Inspiration, um die Knolle auf neue und aufregende Weise zu servieren: Kartoffelbeilagen : Gekocht, gebacken, gebraten, frittiert oder als Salat – von Hasselback-Kartoffeln über Batata Harra bis hin zum klassischen Kartoffel-Püree finden sich hier die unterschiedlichsten Varianten. Hauptgericht Kartoffel : Egal, ob man lieber mit Kartoffeln gesund kochen möchte oder auf die »Soul Food«-Komponente setzt: Ina-Janine Johnsen bietet vom Gemüseeintopf mit Kartoffeln bis zur Lasagnen-Neuinterpretation für jeden Geschmack etwas. Kartoffeln als Snack : Wer sagt, dass es immer gleich ein ganzes Gericht sein muss? Selbstgemachte Kartoffelchips oder Kleinigkeiten im Tapas-Stil eröffnen neue Möglichkeiten der Zubereitung. Backen mit Kartoffeln : Herzhafte Kartoffelbrot Rezepte sind den meisten bekannt – aber wer hat schon mal Pfannkuchen oder Schokoladenkuchen mit Kartoffeln gebacken? Dieses Kapitel zeigt Kartoffeln mal anders. Rezepte mit Kartoffeln für alle Geschmäcker und alle Anlässe! Neben den ausgearbeiteten Rezepten enthält das Buch auch Grundrezepte für Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei, Kartoffelpuffer und Pommes frites – so können Sie selbst kreativ werden und Ihr ganz persönliches Lieblings-Kartoffelgericht kreieren. Auch für Basiswissen ist gesorgt: Ina-Janine Johnsen gibt eingangs einen Überblick über die Geschichte und Eigenschaften der Kartoffel sowie die heimischen Kartoffelsorten. Mit Tipps und Tricks zur Handhabung beim Kochen und der Kartoffel Kochzeit sowie zur Lagerung und Resteverwertung ist das Buch ein wahrer Schatz für alle, die die »olle Knolle« lieben!

Genug von klebrigen Fingern und schweren Armen? Backen ohne Kneten (No Knead Baking) ist die Lösung. Diese Methode ermöglicht es, Teig einfach zusammenzurühren und ihn dann stehen zu lassen. Am Backtag muss der Teig nur noch geformt und in den Ofen geschoben werden. Die Zeit zwischen Rühren und Backen kann flexibel zwischen 4 Stunden und 4 Tagen liegen, ideal für eine turbulente Woche. Ob Zimtschnecken, knuspriger Pizzateig über Nacht oder leckere Körnerbrötchen – das Verfahren eignet sich für alle Arten von Backwaren. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien eingeteilt: Süßes Hefegebäck, Pizza und pikant gefüllte Backwaren. Die Autorin Ina-Janine Johnson zeigt, wie einfach es ist, Pizzateig selbst zu machen. Auch Brot und Brötchen, von klassischem Weißmehl bis Dinkelbrot, lassen sich leicht zubereiten. Ein Spezialkapitel bietet kreative Rezepte zur Verwendung von Brotresten. Zudem legt die Autorin Wert auf gesunde und bekömmliche Rezepte, mit Informationen über den Vollkornanteil und gesunde Eigenschaften. Auch süße Leckereien wie Zimtschnecken und Pestorollen sind enthalten. Lassen Sie sich überzeugen, wie einfach und erfreulich es ist, duftendes, selbstgemachtes Gebäck zu backen!