Thomas Ortler Libros

Albanien – wo Geschichte auf Genuss trifft. Dieses Kochbuch enthüllt die authentische, mediterrane Küche Albaniens, wo Tradition und Moderne verschmelzen: Von frisch gebackenem Brot, hausgemachtem Käse und Joghurt bis zu Gerichten vom offenen Feuer und Wildkräuterspezialitäten. Entdecken Sie eine einzigartige kulinarische Vielfalt, die alte Rezepte bewahrt und neu interpretiert – ein Muss für Food-Verliebte!

In diesem Kochbuch präsentiert Sternekoch Thomas Ortler die kulinarischen Schätze Südtirols, die er von Bergbäuerinnen gesammelt hat. Mit authentischen Rezepten und Geschichten taucht der Leser in die traditionelle Alpenküche ein und erlebt die Aromen vergangener Zeiten. Eine Hommage an das Bergbauernleben.

Die neue Alpenküche Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im Restaurant Flurin eine regional-weltläufige Küche vom Feinsten . Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie "Lammwraps mit Rainbow Slaw", "Birnenrisotto mit Gorgonzola", "Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu" oder die klassische "Vinschger Schneemilch". Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat. Das erste Kochbuch von Südtirols Shootingstar Thomas Ortler (ausgezeichnet als Koch des Monats vom Magazin Feinschmecker ) Das Dorf und die Welt, Berg und Tal – kulinarische Gegensätze genial vereint 55 Rezepte, 20 Produktgeschichten und ganz viel Leidenschaft

Ob Suppe & Baguette, Eintopf & Ciabatta oder Cookie & heiße Schokolade – »Dip & Drip« feiert 25 unwiderstehliche Rezept-Paare, die Tradition und Moderne genussvoll verbinden. Spitzenkoch Thomas Ortler, ausgezeichnet von Gault & Millau und Falstaff, hebt das Tunken, Dippen und Stippen auf ein neues Level. 50 grandiose Rezepte voller Wärme, Regionalität und kreativer Raffinesse – Comfort Food, das glücklich macht.