Chandra Padmanabhan Libros
Con una pasión culinaria que abarca casi cuatro décadas, Chandra Padmanabhan se ha establecido como una voz distinguida en la cocina india. Sus exitosos libros de cocina profundizan en el rico tapiz de los sabores del sur de la India, ofreciendo a los lectores una puerta de entrada a los gustos auténticos. El enfoque de Padmanabhan enfatiza tanto las técnicas tradicionales como la aplicación práctica, haciendo que los platos complejos sean accesibles para los cocineros caseros. Su trabajo celebra la herencia de la cocina regional al tiempo que inspira la exploración culinaria contemporánea.
Dishes range from the familiar--lemon sambar, lentil rasam, stir-fried potatoes with coconut--to the unusual, such as the margosa flower rasam. Suggested menus take the hard work out of meal planning. This book will be welcomed by food historians as well as keen cooks looking to expand their knowledge of vegetarian cuisine.
Dakshin: Vegetarian Cuisine from South India
- 176 páginas
- 7 horas de lectura
Focusing on the rich flavors and traditions of South Indian vegetarian cuisine, this cookbook offers a collection of authentic recipes. It highlights the unique ingredients and cooking techniques that define the region's culinary heritage, inviting readers to explore and recreate the vibrant dishes of South India.
