Sami Zubaida

Sami Zubaida es Profesor Emérito de Política y Sociología, cuyo trabajo profundiza en la religión, la cultura, la política y el derecho de Oriente Medio, con especial atención a Egipto, Irán, Irak y Turquía. También posee un marcado interés en la historia y la cultura de la gastronomía, examinando comparativamente las tradiciones culinarias de Europa, Oriente Medio e India. Su obra explora las intrincadas dinámicas entre el Islam, el Estado y la sociedad, ofreciendo una perspectiva matizada sobre el pensamiento político y los movimientos en la región. Además, sus escritos iluminan el rico tapiz de prácticas culinarias que han dado forma a la identidad a lo largo de los siglos.