Caldwell B Esselstyn Libros

Este autor, médico y excampeón olímpico de remo, centra su obra en la nutrición basada en plantas. Su extensa investigación se enfoca en detener y revertir la enfermedad de las arterias coronarias en pacientes gravemente enfermos. El trabajo se basa en estudios longitudinales que rastrean el impacto de la dieta en la salud del corazón a lo largo de muchos años. Actualmente dirige un programa de prevención y reversión de enfermedades cardiovasculares en la Cleveland Clinic.