Sophie D. Sophie Dobzhansky Coe Libros

Sophie D. Coe fue una antropóloga e historiadora gastronómica reconocida por su innovador trabajo sobre la historia del chocolate. Su investigación sobre las cocinas nativas del Nuevo Mundo, especialmente sus extensos estudios sobre el chocolate, culminó en publicaciones fundamentales. Sus contribuciones son celebradas por su profundidad y meticulosa exploración de la historia culinaria.