The Concept of Flavor Styles to Classify Flavors
- 160 páginas
- 6 horas de lectura
Peter Ronald Klosse Libros
Het leren herkennen en benoemen van smaken aan de hand van een betrouwbaar classificatiesysteem waardoor goede recepturen en uitgebalanceerde spijs-wijncombinaties kunnen worden gemaakt.
De chef en de wijn
26 fascinerende restaurants in Nederland en Vlaanderen : 52 wijn-spijscombinaties uitgewerkt en toegelicht : Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon
- 246 páginas
- 9 horas de lectura