Maria Moresco Libros

Un vasetto di miele su due in commercio è di origine straniera, spesso cinese, e talvolta non ha nemmeno visto un'ape. Gli additivi e le sostanze chimiche non dichiarate tra gli ingredienti, insieme a confezioni di cartone o plastica riciclati, possono essere altamente nocivi. Le date di scadenza sono spesso manipolate, e i cibi possono contenere diserbanti, coloranti tossici e persino sporcizie. Prodotti come sughi e carne di manzo possono nascondere origini diverse, come quella di cavallo. Nonostante l'attenzione crescente verso ciò che mangiamo, i pericoli durante la spesa rimangono. L'industria alimentare è un Far West dove l'obiettivo è massimizzare i profitti, vendendo qualsiasi prodotto con qualsiasi metodo. Christophe Brusset, ingegnere con anni di esperienza nelle multinazionali del cibo, rivela i meccanismi allucinanti di questo settore, raccontando i viaggi delle materie prime e le pratiche ingannevoli dietro i prodotti sugli scaffali. Spiega come le superofferte dei supermercati portino a una riduzione della qualità da parte dei produttori. Un'opera illuminante che offre anche consigli su come difendersi, fare acquisti più consapevoli e influenzare le aziende.