Olivier Malingue Libros

Simplissime à préparer et déclinable à volonté, le riz au lait s'accomode de toutes les manières, et surtout comme on l'aime ! La vraie bonne recette du riz au lait grand-mère juste nature mais très crémeux, tous les riz blancs les plus gourmands (spécial mascarpone ou texture chantilly...), les riz qui croustillent et les riz très goûteux (chocolat, caramel ou autres coulis)... Préparez vos gros bols ou vos petits pots pour desserts gourmands, brunchs et super goûters.

L'éclair, nella sua semplice perfezione, cattura sempre lo sguardo dalle vetrine delle pasticcerie francesi. Attraverso le pagine di questo libro scoprirete i segreti di un dolce di le basi della pasta choux e tutto quello che bisogna sapere perché lieviti bene, una guida alle farciture, il segreto della brillantezza delle glasse più belle. Fate vostri i grandi classici, al caffè e al cioccolato, poi lanciatevi nella sperimentazione degli éclairs dai gusti insoliti (ciocco-tonka, crema di marroni, frutto della passione...) e delle glasse sontuose (caramello al burro salato, salammbò...). Senza dimenticare tutta la famiglia della pasta dalla religieuse al profiterole e al Saint-Honoré...!