Éloge gourmand du chocolat
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Vous trouverez dans ce livre du croquant, du moelleux, du fondant : Des gâteaux au chocolat jouant le contraste entre le croustillant et le savoureux... Du chocolat touche d'amertume dans un océan de douceur avec la poire, la pêche ou l'orange. Du chocolat en entremets, crème, charlotte ou pudding, en soufflé, en mousse, autant de préparations qui exhalent toute sa noblesse... 40 recettes magnifiquement illustrées qui allient la simplicité à la magie du chocolat... Plus qu'un ingrédient, le chocolat nourrit l'esprit et l'humeur et suscite les passions.