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Shawn Steiman

    Shawn Steiman es un científico del café cuyo trabajo profundiza en la intrincada ciencia detrás del café. Su investigación abarca una amplia gama de temas, desde la producción de café y su biología hasta la calidad sensorial y los métodos de preparación. A través de su empresa de consultoría y sus negocios centrados en el café, comparte su amplio conocimiento. Su experiencia es evidente en sus publicaciones, que incluyen trabajos científicos y artículos más populares, así como sus presentaciones regulares en diversos eventos.

    Coffee : a comprehensive guide to the bean, the beverage, and the industry
    • In this definitive guide, experts consider coffee's history, global spread, cultivation, preparation, marketing, and the environmental and social issues surrounding it. They also describe the art and science of roasting, cupping, and making good coffee in a comprehensive handbook will be an essential resource to one of the world's favorite beverages.

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