Marcus Samuelsson es un aclamado chef y restaurador conocido por su enfoque innovador de la comida. Combina magistralmente influencias de su herencia sueca y sus raíces etíopes con el vibrante panorama culinario de América. Su escritura refleja una profunda pasión por contar historias a través de la cocina, explorando el significado cultural y las historias personales incrustadas en los platos. El trabajo de Samuelsson invita a los lectores a conectar con la comida a un nivel más profundo y significativo.
An award-winning chef offers an innovative collection of recipes that emphasize the best in Scandinavian cuisine, including such unique dishes as Gravlax with Mustard Sauce, Swedish Roast Chicken with Spiced Apples, and Fois Gras Ganache, all tested for the home kitchen and accompanied by full-color photographs.