La profesora y chef Lourdes Castro prospera compartiendo su pasión por la comida, sintiéndose igualmente cómoda en el aula y en la cocina. Su camino como cocinera autodidacta le permite conectar profundamente con los estudiantes, fomentando un estilo de enseñanza dinámico y accesible. Castro se dedica a desmitificar las artes culinarias, con el objetivo de profundizar la comprensión de los alimentos y los sabores para una amplia audiencia. Su enfoque accesible ha obtenido reconocimiento en destacadas publicaciones culinarias, haciendo que los conceptos complejos sean atractivos y comprensibles.
"A solid, accessible introduction to Mexican cooking featuring 60 easy and authentic recipes for quick-to-the-table meals; each recipe includes "Cooking Notes" that highlight equipment, ingredients, techniques, and instructions for advance preparation"--Provided by publisher
Recipes to Share, from Patagonian Asado to Yucatecan Barbecue and More
A James Beard Foundation associate and high-profile Latin personal chef presents a tribute to traditional Latin-American grilling that shares professional tips on ingredients and techniques, sharing recipes for such fare as Skewered Shrimp With Coconut Lime Sauce and Grilled Salt-Crusted Beef Tenderloin. Original.