Esther Villiger Libros

Gewürze - Botschafter für die Sinne! Sie bringen Nachrichten aus fernen Ländern und setzen auf körperlicher, seelischer und geistiger Ebene Prozesse in Gang. Wir verwenden sie täglich und wissen doch kaum, wo und wie sie wachsen und verarbeitet werden. Umso interessanter zu erfahren, wie der Alltag und die Lebenssituation der Produzenten aussieht. Zwanzig Gewürze bekommen hier einen ganzheitlichen Auftritt: Der Leser begleitet die Produzenten bei Anbau, Ernte, Verarbeitung und bekommt Einblick in die Vermarktung. Er erfährt, wie die Zusammenarbeit mit Fairhandels-Organisationen die Hofgemeinschaften erweitert und das Leben der Produzenten positiv verändert. Inspiriert von den Küchen der Welt stellt Esther Villiger Rezept-Eigenkreationen vor, welche die Gewürzgeschichten sinnlich abrunden. Sie sind eine Entdeckung für Genies.

MULTIKULTI vegetarisch: Es gibt Rezepte, deren Grundidee findet sich in vielen Küchen rund um den Globus. Kleine gefüllte Teigtaschen wie Wan Tan in Asien, Ravioli in Italien und Maultauschen bei uns oder Aufläufe wie Strudel in Österreich und Baklava aus Griechenland haben zwar oft die gleichen Grundzutaten, unterscheiden sich aber in den „Inhalten“, der Zubereitung oder den Gewürzen. Nicht immer waren sie ursprünglich ohne Fleisch gedacht, aber hier werden sie alle in vegetarische Köstlichkeiten umgewandelt. Gemeinsames und Unterschiedliches herauszuarbeiten, die Wurzeln der Rezepte zu bewahren, aber auch Neues und Ungewöhnliches zu probieren, Fremdes und Einheimisches im Kochtopf zu kombinieren, macht das Besondere dieser vegetarischen Varianten von bekannten und typischen Rezepten aus aller Welt aus.