Quitten
vergessene Köstlichkeiten? ; Kulturgeschichte, Anbau und Verwertung
- 202 páginas
- 8 horas de lectura
"Ausf hrliche Informationen ber Quitten zu finden, ist gar nicht so einfach - Hinweise auf den Apfel der Aphrodite finden sich of nur verstreut. Das Buch umfasst neben einem kulturgeschichtlichen auch einen ausf hrlichen pflanzenkundlichen Teil. Etwas Besonderes sind die historischen Rezepte von der Antike bis heute. Dazu geh ren ebenso das Ur-Rezept f r melomeli wie auch die Anleitungen f r Quitteneis oder Quittenw rstchen. Fu noten und eine Literaturliste erm glichen dem interessierten Leser eigene Forschungen" (aus der Besprechung im SWR, 2003).