Gertrud Löbell Libros

Basel, das „goldene Tor der Schweiz“ am Rheinknie, ist Drehscheibe des Wirtschaftsraums, der neben dem schweizerischen Umland auch einen Teil des Markgräflerlandes, jener zauberhaften Landschaft zwischen Lörrach und Freiburg, umfasst. Gastronomisch hat die Region einiges zu bieten und auch das grenzüberschreitende Kunst-, Kultur- und Freizeitangebot ist vielfältig. Kulinarische Genüsse, erstklassige Weine und alemannische Lebensart haben sich in dem irdischen Paradiesgärtlein zu einem Dreiklang vereint, der seinesgleichen sucht.

Pfalz und Kurpfalz sind alte Kulturlandschaften beiderseits des Rheins, die einst unter pfälzischer Herrschaft zum Kernland des alten Deutschen Reichs gehörten. So unterschiedlich wie die einzelnen Landschaften, so vielseitig sind auch die Küchen. Vom großen Angebot an frischen regionalen Produkten und exzellenten Weinen lassen sich die Köche inspirieren zu bodenständigen Genüssen und raffinierten Köstlichkeiten. Das reichbebilderte Buch lädt ein zum Erleben der Region und zum genussvollen Entdecken der lukullischen Vielfalt.

Die Landschaft Schwabens hat viele Gesichter. Man trifft auf alte Burgen, stolze Schlösser und Juwelen sakraler Baukunst. Liebliche Täler wechseln sich ab mit rauen Hochflächen, romantische Städtchen mit modernen Industriestandorten. Die schwäbische Küche reicht von den traditionellen Spezialitäten wie Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten und Maultaschen bis zum Feinschmecker-Menü. Alte Meister am Herd und ehrgeizige junge Köche haben für dieses Buch ihre Lieblingsrezepte verraten. Wegen der VIelfalt an regionalen und ökologisch wertvollen Grundprodukten ist Schwabens Küche ein Genuss.

Spargel , das „königliche Gemüse“, übt in jedem Jahr wieder auf alle Feinschmecker große Faszination aus. Die Saison ist kurz und man möchte so viele verschiedene Köstlichkeiten wie möglich mir dem „essbaren Elfenbein“ genießen. Die Autoren haben in diesem Buch alles Wissenswerte über das edle Gemüse und über 70 Rezepte zusammengestellt. Neben den Klassikern der Spargelküche, leckeren Suppenvariationen und vielen passenden Soßen haben Spitzenköche aus allen Teilen Deutschlands und Österreich ihre Lieblins-Spargelrezepte zur Verfügung gestellt. So lässt sich die Spargelsaison auch in der eigenen Küche in vollen Zügen genießen. mit ausgefallenen Spargelkreationen von Küchenchefs aus ganz Deutschland mit Rezepten für jeden Tag, die leicht nachzukochen sind herzhafte Rezeptideen und feine Desserts