¡Agotado, pero muy deseado!
¿Lo tienes en tu biblioteca?Gana entre 20,31 € y 25,60 € vendiendo este libro.
Vende librosNové receptúry a technológia pokrmov (2. vydání)
Autores
Más información sobre el libro
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostných skupinách a používatelia receptúr sa musia rozhodnúť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy pripravovať. Pri voľbe hmotnostnej skupiny treba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.
Compra de libros
Nové receptúry a technológia pokrmov (2. vydání), Konrád Kendik
- Idioma
- Publicado en
- 2012
- Encuadernación
- (Tapa dura)
Te avisaremos por correo electrónico en cuanto lo localicemos.
Métodos de pago
Nadie lo ha calificado todavía.
- Título
- Nové receptúry a technológia pokrmov (2. vydání)
- Idioma
- Eslovaco
- Autores
- Konrád Kendik
- Editorial
- Nová práca
- Publicado en
- 2012
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 1270
- ISBN10
- 8089350445
- ISBN13
- 9788089350445
- Serie
- Categorías
- Etiquetas
- Libros de cocina
- Descripción
- Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostných skupinách a používatelia receptúr sa musia rozhodnúť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy pripravovať. Pri voľbe hmotnostnej skupiny treba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.