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Gastronomie. Tato kniha není jen klasickou učebnicí technologie přípravy pokrmů, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky.
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Gastronomie: Technologie v kostce, Karel Štěpánek, Libuše Vodochodská
- Idioma
- Publicado en
- 1996
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- (Tapa blanda)
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