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Die hohe Schule der Patisserie

Autores

Christophe Felder

Valoración del libro

4,4(199)Añadir reseña

Parámetros

Arte culinario & Gastronomía
Comida
Guías y Manuales
Libros de cocina
No ficción

Más información sobre el libro

Christoph Felder, ein erfahrener Konditormeister, präsentiert in diesem reich illustrierten Lehrbuch 210 klassische und moderne Patisserie-Kreationen. Er teilt praxisnah Geheimnisse zu Pralinen, Feingebäck, Torten und mehr. Neu ist ein Kapitel über »Pikante Patisserie«, das Hobbyköche und Profis gleichermaßen begeistert.