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An A-to-Z food reference packs 2,650 entries on meats, eggs, dairy products, nuts, aquatic plant food, cereals, edible plants, and every other edible substance imaginable into a single volume, with thirty-nine feature articles on feature foods and special sections on drinks, food preparation and preservation, food science, culture, and religion.
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The Oxford Companion to Food, Alan Davidson
- Idioma
- Publicado en
- 1999
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- (Tapa dura)
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- Título
- The Oxford Companion to Food
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Alan Davidson
- Editorial
- Oxford University Press, USA
- Publicado en
- 1999
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 892
- ISBN10
- 0192115790
- ISBN13
- 9780192115799
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Tema histórico, Historia, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Guías y Manuales, Comida, Comida y Bebida
- Calificación
- 4,45 de 5
- Descripción
- An A-to-Z food reference packs 2,650 entries on meats, eggs, dairy products, nuts, aquatic plant food, cereals, edible plants, and every other edible substance imaginable into a single volume, with thirty-nine feature articles on feature foods and special sections on drinks, food preparation and preservation, food science, culture, and religion.