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Chardonnay ou merlot, pineau d'Aunis ou viognier, barbera ou sangiovese... Parmi les milliers de variétés connues, seules quelques dizaines sont à l'origine des vins produits en France et dans le monde. Cépages rouges ou blancs, des plus répandus aux plus confidentiels : ce livre présente pour chacun d'entre eux un profil type (synonyme, couleur, origine, localisation), les vins emblématiques qu'il engendre, et précise les règles d'accords gourmands.
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Le Goût des cépages, David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
- Idioma
- Publicado en
- 2013
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- (Tapa blanda)
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- Título
- Le Goût des cépages
- Idioma
- Francés
- Autores
- David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
- Editorial
- Hachette Pratique
- Publicado en
- 2013
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 128
- ISBN10
- 2012382509
- ISBN13
- 9782012382503
- Serie
- Etiquetas
- Comida
- Calificación
- 4 de 5
- Descripción
- Chardonnay ou merlot, pineau d'Aunis ou viognier, barbera ou sangiovese... Parmi les milliers de variétés connues, seules quelques dizaines sont à l'origine des vins produits en France et dans le monde. Cépages rouges ou blancs, des plus répandus aux plus confidentiels : ce livre présente pour chacun d'entre eux un profil type (synonyme, couleur, origine, localisation), les vins emblématiques qu'il engendre, et précise les règles d'accords gourmands.