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- 800 páginas
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A cookery reference book for all levels of cooks. It explores how to: equip a kitchen; prepare meat and fish; make perfect pastry and bread; and understand what makes recipes work. There are answers to cookery questions from how to make mashed potato to making a sugar-spun cage.
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Leiths Techniques Bible, Susan Spaull, Lucinda Bruce-Gardyne
- Idioma
- Publicado en
- 2003
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- (Tapa dura)
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- Título
- Leiths Techniques Bible
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Susan Spaull, Lucinda Bruce-Gardyne
- Editorial
- Bloomsbury Pub Limited
- Publicado en
- 2003
- Formato
- Tapa dura
- Páginas
- 800
- ISBN10
- 0747560463
- ISBN13
- 9780747560463
- Serie
- Etiquetas
- No ficción, Libros de cocina, Arte culinario & Gastronomía, Comida
- Calificación
- 4,65 de 5
- Descripción
- A cookery reference book for all levels of cooks. It explores how to: equip a kitchen; prepare meat and fish; make perfect pastry and bread; and understand what makes recipes work. There are answers to cookery questions from how to make mashed potato to making a sugar-spun cage.