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Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.
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Kitchen Literacy, Ann Vileisis
- Idioma
- Publicado en
- 2010
- Encuadernación
- (Tapa blanda)
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- Título
- Kitchen Literacy
- Idioma
- Inglés
- Autores
- Ann Vileisis
- Editorial
- Island Press
- Publicado en
- 2010
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 360
- ISBN10
- 1597267171
- ISBN13
- 9781597267175
- Serie
- Categorías
- Etiquetas
- Tema histórico, Salud & Medicina, Libros de cocina, Salud, Comida
- Calificación
- 3,8 de 5
- Descripción
- Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.