Zilt

Más información sobre el libro

Na basis van zijn reizen naar vismarkten en gesprekken met vissers over de hele wereld, bevat dit boek recepten met nieuwe benaderingen van populaire vissoorten, zoals zeebaars, sint-jakobsschelpen en oesters. Daarnaast biedt het ideeën voor minder bekende maar ondergevist soorten zoals megrim schol, ling en gurnard.