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La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées. Si la plus connue est verte et allongée, on trouve également des courgettes rondes, bonnes à farcir. Quant aux fleurs de courgettes, elles sont délicieuses en beignets. Riche en fibres, la courgette est aussi très économique et " light " par excellence, car elle contient 95 % d'eau. C'est l'alliée des régimes ! Dans cet ouvrage, vous trouverez 55 recettes à base de courgettes qui vous accompagneront de l'entrée au dessert : des mises en bouche comme les muffins aux courgettes et au beaufort, des entrées telle la terrine de courgettes à la brousse et aux herbes, des accompagnements comme le gratin de courgettes à la feta, et même du sucré avec le cake aux courgettes, aux noix et à la fleur d'oranger.
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Mangez des courgettes, Yann Leclerc, Carrie Solomon
- Idioma
- Publicado en
- 2011
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- Título
- Mangez des courgettes
- Idioma
- Francés
- Autores
- Yann Leclerc, Carrie Solomon
- Editorial
- Rustica
- Publicado en
- 2011
- Páginas
- 78
- ISBN10
- 2815301067
- ISBN13
- 9782815301060
- Serie
- Categorías
- Etiquetas
- Libros de cocina, Comida, Verduras
- Descripción
- La courgette fait partie de la famille des cucurbitacées. Si la plus connue est verte et allongée, on trouve également des courgettes rondes, bonnes à farcir. Quant aux fleurs de courgettes, elles sont délicieuses en beignets. Riche en fibres, la courgette est aussi très économique et " light " par excellence, car elle contient 95 % d'eau. C'est l'alliée des régimes ! Dans cet ouvrage, vous trouverez 55 recettes à base de courgettes qui vous accompagneront de l'entrée au dessert : des mises en bouche comme les muffins aux courgettes et au beaufort, des entrées telle la terrine de courgettes à la brousse et aux herbes, des accompagnements comme le gratin de courgettes à la feta, et même du sucré avec le cake aux courgettes, aux noix et à la fleur d'oranger.