J. Kenji López-Alt es un aclamado autor y periodista culinario, conocido por su enfoque científico de la cocina. Su escritura profundiza en la comprensión de los principios fundamentales de las técnicas culinarias, capacitando a los lectores para descubrir métodos óptimos para preparar platos. El estilo de López-Alt es a la vez informativo y accesible, explorando por qué funcionan ciertas técnicas y cómo se pueden mejorar. Su trabajo anima a los lectores a abordar la cocina con una mentalidad más analítica y una pasión recién descubierta por las artes culinarias.
Absolut alles über das Kochen in der asiatischen Pfanne. Grundlagen. Techniken. 200 Rezepte.
Entdecken Sie die Vielseitigkeit des Woks mit unserem umfassenden Standardwerk! Von den Grundlagen bis zur Wok-Meisterschaft bietet das Buch 200 einzigartige Rezepte, darunter traditionelle Klassiker und exotische Gerichte. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche, um kulinarische Abenteuer zu erleben. 672 Seiten, 1000 Abbildungen.
The obsessive mastermind behind one of the decade's best-selling cookbooks returns with the definitive English-language guide to the science and technique of cooking in a wok
Best-selling author J. Kenji Lopez-Alt introduces Pipo, a girl on a quest to prove that pizza is the best food in the world.