Ann Vileisis es la galardonada autora de tres libros que exploran la cultura y la naturaleza a través de la historia. Intrigada por las interconexiones entre la comida y la ecología, se siente particularmente atraída por la historia que ilumina los problemas que enfrentamos hoy. Su trabajo profundiza en el pasado para descubrir lecciones atemporales para los desafíos contemporáneos.
Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.