Joni es una cocinera casera y desarrolladora de recetas cuya pasión radica en la creación de una cocina deliciosa y libre de animales. Sus creaciones culinarias provienen de la creencia profunda de que disfrutar de comidas sabrosas no requiere dañar a otros seres vivos. Encuentra alegría en compartir su experiencia autodidacta, alentando a otros a explorar la cocina a base de plantas a través de sus recetas accesibles y su atractiva presencia en línea. El enfoque de Joni hacia la comida está arraigado en la compasión, con el objetivo de demostrar la riqueza y la variedad disponibles en la alimentación ética.
"Sustituya con sencillez lácteos, huevos, carnes y pescados de sus comidas preferidas por productos vegetales. Con este libro aprenderá estos y otros trucos gracias a las sencillísimas sustituciones de los lácteos, los huevos, la carne y el pescado realizadas con productos e ingredientes naturales siempre que resulta posible (¡incluidas sus propias versiones caseras!)."--blume.net