Carine Buhmann Libros

Darmprobleme sind weit verbreitet: Etwa jede siebte Person leidet an Verdauungsbeschwerden, Blähbauch und Bauchschmerzen. Besonders Menschen mit Reizdarmsyndrom können empfindlich auf FODMAPs reagieren. Das sind bestimmte Zuckerarten, die in vielen Lebensmitten enthalten sind. Doch es gibt eine erfolgreiche Methode, um Darmbeschwerden in den Griff zu bekommen: das wissenschaftlich geprüfte FODMAP-Konzept. Die Autorin liefert Wissenswertes zur Krankheit Reizdarm und informiert leicht verständlich über die FODMAPs und das 3-Stufen-Programm. Sie zeigt, wie Betroffene ausgewogen, darmverträglich und trotzdem genussvoll essen können. 130 einfache und erprobte Rezepte für jeden Tag werden ergänzt mit Tipps und Varianten sowie Infoboxen zu ausgewählten Lebensmitteln. Übersichtliche Tabellen und Lebensmittellisten von A bis Z erleichtern den Einstieg in die FODMAP-Küche. Ein hilfreicher Ratgeber bei Reizdarm und ein praxistaugliches Kochbuch für ein gutes Bauchgefühl!

Gefüllt, gerollt oder zusammengefaltet, als französische Crêpes oder einheimische Pfannkuchen: die dünnen Eierkuchen sind immer der Hit! Mit zarten Crêpes, feinen Pfannkuchen und gehaltvollen Omelettes können Sie Familie und Gäste schnell und unkompliziert verwöhnen. Der Grundteig wird durch unterschiedliche Mehlsorten, Zugabe von Flocken, Samen, Kernen und Kräutern immer wieder variiert. Die fertig gebackenen „Eierkuchen“ werden entweder klassisch mit Zimt und Zucker bestreut oder mit pikanten oder süßen Füllungen verfeinert. Je nach Saison schmecken die Füllungen immer wieder anders. Die Vielfalt und die schnelle Zubereitung machen Pfannkuchen, Crêpes und Omelettes ideal für den großen oder den kleinen Hunger, für den Alltag ebenso wie für besondere Anlässe.

Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms, die durch das Klebereiweiss Gluten ausgelöst wird. Rund 400.000 Menschen im deutschsprachigen Raum sind betroffen. Gluten aus Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen, Gerste und Hafer führt bei Betroffenen zu Entzündungen, die die Dünndarmzellen schädigen. Die einzige Therapie besteht darin, Gluten strikt zu meiden. Das Buch bietet praxisnahe Informationen zur Zöliakie bei Erwachsenen und Kindern, mit hilfreichen Ernährungstipps, einer nützlichen Warenkunde und einem 10-Punkte-Programm für Einsteiger. Es enthält praktische Tipps zum Umgang mit glutenfreien Mehlmischungen sowie eine Übersichtstabelle, die das Backen und Kochen erleichtert. Wichtige Adressen und Bezugsquellen runden das Angebot ab. Genuss und Geschmack stehen auch in der glutenfreien Ernährung im Vordergrund, wie 130 verlockende Rezepte zeigen. Diese Rezepte bieten neue Anreize für einen unkomplizierten und schmackhaften Menüplan. Der Rezeptteil umfasst: Brot, Fladen, Pizza & Co. mit süßen und pikanten Hefeteigvariationen; herzhafte glutenfreie Getreiderezepte; Mehlspeisen wie Spätzle, Gnocchi und Crêpes; sowie Kuchen und Kleingebäck aus glutenfreiem Mehl. Zudem gibt es traditionelle und neu kreierte Rezepte ohne Mehl sowie saisonale Backspezialitäten für jeden Anlass.

SCHLAGWÖRTERS: VollwerternährungS. VegetarismusS. LebensmittelqualitätS. NeurodermitisS. POSS. LebensmittelzusatzstoffeS. LebensmittelbestrahlungS. MikrowellenS. ÖleS. FetteS. HülsenfrüchteS. GetreideS. GemüseS. ObstS. MilchprodukteS. EierS. FischS. FleischS. ZuckerS. SüssmittelS. GetränkeS. KräuterS. GewürzeS. ErnährungsrichtungenS. KollathS. BircherBrennerS. BrukerS. KoeberS. MännleS. LeitzmannS. SchnitzerkostS. TrennkostS. AnthroposophischS. MakrobiotischS. SonnenkostS. ÜbergewichtS. BluthochdruckS. ZuckerkrankheitS. GichtS. VerstopfungS. FettstoffwechselstörungenS.BioprodukteS