¡Agotado, pero muy deseado!
Síla přírodní fermentace
Jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
Autores
Valoración del libro
Más información sobre el libro
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Publicación
Compra de libros
Síla přírodní fermentace, Sandor Ellix Katz
- Idioma
- Publicado en
- 2015
- Encuadernación
- (Tapa blanda)
Te avisaremos por correo electrónico en cuanto lo localicemos.
Métodos de pago
Nos falta tu reseña aquí
- Título
- Síla přírodní fermentace
- Subtítulo
- Jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
- Idioma
- Checo
- Autores
- Sandor Ellix Katz
- Editorial
- Grada
- Publicado en
- 2015
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 256
- ISBN10
- 802475214X
- ISBN13
- 9788024752143
- Serie
- Categorías
- Etiquetas
- Salud & Medicina, Libros de cocina, Guías y Manuales, Salud, Comida, Vegetarianismo, Fermentación
- Primera publicación
- 2003
- Título original
- Wild fermentation
- Calificación
- 4,4 de 5
- Descripción
- Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.