Esta serie te guía a través del fascinante mundo de la gastronomía y las artes culinarias. Cada volumen profundiza en los detalles de un alimento, bebida o técnica en particular, descubriendo su historia, métodos de preparación y significado cultural. Es una lectura ideal para gourmets curiosos y cualquiera que busque profundizar su conocimiento sobre comida y bebida.
Oolong, Lapsang, Darjeeling, Gunpowder - už ta jména nás vzrušují více než pouhá „snídaňová směs“. V textu se dočtete o počátcích pití čaje, o způsobu ochutnávání a míchání čajů, japonském čajovém obřadu, čajových závodech kliprů a o mnoha jiných fascinujících skutečnostech týkajících se čaje.
Knížka popisuje některé druhy ořechů, uvádí jejich charakteristiku a předpisy s jejich použitím.
Describes the fruits used to make jams, jellies and preserves, and shares recipes for marmalades, curds, conserves, chutneys and syrups as well
Knížka přináší základní informace o známých i méně známých přísadách a je i návodem k přípravě různých druhů olejů a aromatických octů.
Cesnak a cibuľu pestujú ľudia už stáročia. Je to najznámejšia zelenina kuchýň celého sveta. Len málo chuťovo výrazných pokrmov možno pripraviť bez ich pikantnosti a charakteristickej vône. Obľúbené sú aj pažítka či pór, často využívané v studenej kuchyni. Táto malá knižočka prináša recepty z rôznych kútov sveta. Nech už ide o jednoduchú cesnakovú polievku, obľúbené cibuľové palacinky, klasickú omáčku zo šalotiek alebo o prílohu z marinovaného póru, chuť cesnaku a cibule je v nich vždy lahodná. Cesnak a cibuľa patria medzi naše najstaršie zeleniny a nájdeme ich prakticky v každej kuchyni. Cesnak, ktorý sa kedysi používal ako liek i ako prostriedok na ochranu proti nečistým silám, má v surovom stave ostrú arómu, uvarený je naopak jemnejší. Mnohostranne využiteľnú cibuľu, jemnú či štipľavú, môžeme nakladať, piecť, krájať do šalátov a používať ako všestranné ochucovadlo. Jemnejší pór sa výborne hodí do polievok i lahodných zeleninových alebo dusených jedál; pažítka dá šalátom príjemnú cibuľovú príchuť.