Mina Holland es periodista, escritora y especialista gastronómica en The Guardian. Su libro debut, El Atlas Comestible, ha sido traducido a siete idiomas y ha cosechado la admiración de chefs de renombre. Holland explora el significado cultural e histórico de la comida, ofreciendo a los lectores una fascinante inmersión en el mundo culinario. Su obra destaca por su profundidad y atención al detalle.
'A fascinating project, telling some fantastic stories about a broad range of cuisines. Mina's style is engaging and illuminating and the food cries to be cooked' - Yotam Ottolenghi
Mit jedem Essen reisen wir ... Mina Holland nimmt uns mit auf eine höchst abwechslungsreiche kulinarische Reise rund um den Globus: Sie klärt uns auf über die Speisepläne in Ost und West, in Nord und Süd, weiß von der Historie der Sojabohne ebenso kenntnisreich zu erzählen wie von den verschiedenen Spielarten der Chillischote. Und das Beste: Wir dürfen in viele fremde Töpfe schauen. Dieser liebevoll gestaltete Reiseführer ist Kulturgeschichte des Essens, Anekdoten- und natürlich Rezeptesammlung in einem und damit auf dem Nachttisch genauso so gut aufgehoben wie neben dem Herd. Ein köstliches Lesevergnügen und ein wahrer Augenschmaus.