Meister im Gastgewerbe

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Die zentrale Themenzusammenfassung für die neue Meisterprüfung Bei dieser Neuauflage haben die Autoren ein Werk vorgelegt, das erstmalig umfassend die Themen zentralisiert, die für die neue Meisterprüfung wesentlich sind, wie z. B. Controlling, Informationsmanagement und Kommunikation. Das systematisch und pädagogisch aufbereitete Konzept erleichtert das Lernen und mit der umfassenden Ausführlichkeit ist es zudem ein nützliches Nachschlagewerk für Führungskräfte der Gastronomie. Grundlagen kostenbewussten Handelns Grundlagen rechtsbewussten Handelns Grundlagen für die Zusammenarbeit im Betrieb Übungen und Fragen zur Wiederholung und Vertiefung