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Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma antimikrobioální aktivity laktobacilů a laktokoků, vliva karagenanů na fyzikální vlastnosti mléka a smetany a jiné.
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Celostátní přehlídky sýrů 2008, Autores varios
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- 2008
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