Pracownia obsługi klientów. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja T.15

Publikacja skierowana do uczni�w szk�ł ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu 3. części kwalifikacji T.15. (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych).Każdy rozdział zawiera kr�tkie wprowadzenie, kt�re przypomina podstawowe wiadomości, i karty pracy z zadaniami i ćwiczeniami. Publikacja proponuje r�żnorodne ćwiczenia wzbogacone licznymi ilustracjami ? od zadań praktycznych, kt�re uczeń ma wykonywać w czasie zajęć w szkolnej pracowni, poprzez uzupełnienie tekstu, pytania otwarte i zamknięte, po propozycje projekt�w do zrealizowania w trakcie wycieczek lub praktyk zawodowych. Książka kładzie nacisk na uważne wykonywanie zadań, zachęca ucznia do wnikliwej samooceny i skłania do wyciągania wniosk�w. Publikacja może też stanowić cenny materiał powt�rzeniowy dla os�b przystępujących eksternistycznie do egzamin�w.