Die Stellung der Nahrungs- und Genussmittelindustrie im Prozess der Industrialisierung

Die vorliegende sektorale Wachstumsanalyse zeigt, welche Bedeutung der Nahrungs- und Genussmittelindustrie im Industrialisierungsprozess zukommt. Unter Anwendung empirisch-statistischer Methoden werden die Eigendynamik des Wachstums dieses Industriebereichs sowie die Bedingungen des Entstehens der heute gegebenen Strukturen untersucht. Ferner wird herausgearbeitet, inwieweit die Nahrungs- und Genussmittelindustrie selbst Impulse für das Wachstum anderer Wirtschaftsbereiche gab und welche Voraussetzungen allgemeiner Art für das Fortschreiten des Industrialisierungsprozesses sie erst geschaffen hat.