Alice Waters es una figura fundamental cuyo trabajo defiende la agricultura sostenible y la profunda conexión entre la comida, la política y la justicia social. A través de su filosofía culinaria, demuestra que comer es un acto político y que las comidas compartidas pueden ser un poderoso catalizador para un cambio positivo. La visión de Waters se extiende más allá de la cocina, abogando por iniciativas educativas que fomenten una comprensión más profunda de nuestros sistemas alimentarios. Inspira a los lectores a considerar el origen de sus alimentos y su impacto en el mundo que los rodea.
Disponible por primera vez en EE. UU. en español, "El arte de la comida sencilla" de Alice Waters promueve la cocina con ingredientes locales y de temporada. Con 19 lecciones y más de 250 recetas, muestra cómo disfrutar de una alimentación maravillosa a través de prácticas sostenibles y la importancia de compartir la comida.